In dieser “Apotheke” gibt es einige der wildesten und besten Cocktails die man sich vorstellen kann. Der Begriff "Devil's Acre" beschrieb in den 1880er Jahren eine gefährliche Nachbarschaft San Franciscos, was diese Bar mit einer antiken Pharmazie-Einrichtung als Dekoration wunderbar aufgreift. Die Getränkekarte präsentiert viele Rezepte aus dieser alten Zeit in Kombination mit einigen Eigenkreationen. Die Bar treibt ihr Apotheken-Motto auf die Spitze, indem sie Drinks auf Wunsch mit einem von acht „Heilmitteln“ wie zum Beispiel Kräuter, die den Stress reduzieren sollen. Wer die Treppe im hinteren Ende des Raumes findet, kann die versteckte Keller-Bar betreten.
Es scheint, als wolle man diesen Ort geheim halten. Der dunkle, super-schicke Treffpunkt für den Abend liegt in einer winzigen Straße in North Beach und zieht nur einige Touristen, aber viele Einheimische an, die das Romolo kennen. Die Getränke sind lecker, wenn auch etwas teurer. Das begleitende Speiseangebot an der Bar ist schmackhaft und preisgünstig. Ein guter Ort für ein romantisches Date oder für einen gemeinsamen Abend mit guten Freunden.
Wichtige Geschäftsleute aus dem lokalen und internationalen Bereich kommen hier zusammen, um in einer angenehmen Umgebung zu trinken, zu essen und Geschäfte abzuwickeln. Während der meistgefragte Drink der klassische, trockene Martini ist, gibt es auch andere Angebote, wie Mojito "Isidro" und Bix Punch. Hauptgerichte wie angebratener, seltener Gelbflossen-Thunfisch und gegrilltes Rippensteak reichen preislich von 20 (21,52 EUR) bis 30 USD (32,28 EUR). Zur Abendzeit gibt es als Alternative ein Menü, das für 19,95 USD (21,47 EUR) erhältlich ist.
Das südliche Thema und die intime Atmosphäre der Alembic Bar sind eine spannende Abwechslung von den vielen örtlichen Pubs und Hippie Hangouts des Upper Haight. Die Besitzer der Magnolia Brewery präsentieren hier eine Speisekarte mit vielen kleinen Gerichten, die wohl am besten als gehobenes Soul Food beschrieben werden kann und kombinieren dies mit einer Getränkeliste voller interessanter Variationen traditioneller Cocktails und Biere aus der ganzen Welt. Besonders interessant ist hierbei die Auswahl regionaler Draft Biere. Das schummerige und gemütliche Alembic weckt das Gefühl eines freundschaftlichen Miteinanders und von unprätentiösem Genuss im Haight.