Wer in Madrid alleine unterwegs ist und auf der Suche nach etwas lokalem Flair, der ist hier genau richtig. Hier befindet man sich in einer typischen Musikbar, im Herzen der Stadt. Hier hört man einen großartigen Mix aus Flamenco und zeitgenössischer Popmusik. An heißen Sommernächten sind die Tische auf dem Gehsteig sehr zu empfehlen. Hier hat man auch einen guten Blick auf die vielen Barhopper. Wer tagsüber vorbeischaut, sollte die vielen Tapas testen, ebenso die Raciones (größere Portionen) zum Drink.
Diese Lounge rangierte unter den edelsten der Stadt in den 40ern und 50ern. Berühmtheiten wie Hemingway und Ava Gardner waren gern gesehene Gäste. Die Atmosphäre erinnert immer noch an vergangene Zeiten und die Bilder an der Wand sind der Beweis dieser illustren Tage. Trotz der Glasfront, von der man aus die Gran Via überblicken kann, sorgen die Vorhänge für Privatsphäre, wenn man genüsslich seinen eleganten Cocktail zu sich nimmt.
Wer hier früh am Abend vorbeischaut, kann sich sicher sein, noch einen der heiß begehrten Tische zu ergattern, denn die ganze Nacht will man sicherlich nicht stehen müssen. Seine Bestellung darf man am Küchenfenster aufgeben. Wenn die Glocke leutet, kann man gespannt sein, ob die fertige Bestellung die eigene ist. Blutwurst vom wilden Eber ist besonders zu empfehlen, herzhafte Bagels, Roscas oder die berühmten Gerichte mit Spiegelei. Das Ganze spült man sodann mit einem Glas bier oder Fino-Sherry hinunter. Die Bar befindet sich im belebten Viertel La Latina, unweit des Rastro (Flohmarkt). Das urige Interieur ist eine simple Kombination aus Gips, Backstein und Holz.
Dieses Café ist seit seiner Gründung 1888 Treffpunkt vieler Intellektueller und Literaten. Heute bewahrt es noch diesen Geist, denn an den Tischen finden weiterhin Gesprächskreise statt, die als Schöpfbrunnen für einige der besten Artikel und Werke der spanischen Literatur wirkten.
Das Café dient auch als Restaurant, es hat sich auf die internationale Küche spezialisiert (vor allem Fleischgerichte). Dies bedeutet aber nicht, dass die nationalen Gerichte vernachlässigt werden, so ist z.B. das asturische Gericht Seehechtscheiben im Apfelweinsauce (Merluza a la sidra) Star des Hauses. Hervorzuheben sind ebenfalls Wolfsbarsch (Lubina) und Seezunge (Lenguado). Aus der Weinkarte sind die Rioja- und Ribera del Duero- Qualitätsweine zu empfehlen.