De Hortus Botanicus, created in 1682, has more than 6000 different kinds of plants. There is a huge, almost futuristic, three-climate greenhouse with the flora of the tropics, subtropics and desert. Apart from this, there is a palm house with 300-year-old trees. During the autumn half-term holidays there is a Kabouterpad (dwarf path), a sort of hunt for children around 10 years old. On Wednesday afternoons and all day Saturday, children between 6 and 12 years old can join the Openluchtatelier (open air workshop) for drawing and painting.
Artis besteht seit beinahe 160 Jahren, hat sich allerdings in dieser Zeit ziemlich verändert. Aber die gewundenen Wege, beeindruckenden Bäume und die monumentalen historischen Gebäude verleihen diesem Tierpark noch immer das Antlitz des neunzehnten Jahrhunderts. Es gibt mehr als 8000 Tiere, zwei Museen, ein Planetarium und ein prächtiges, erst kürzlich renoviertes Aquarium. 1999 wurde ein neuer Flügel eröffnet: Die Tiere haben nun mehr Platz und die Besucher mehr zu sehen.
Diese große, grüne Oase wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts geschaffen und nach dem Dichter Joost van den Vondel (1587-1679) benannt, dessen Statue 1867 hier enthüllt wurde. Heute ist der Vondelpark, einer der meistbesuchten Orte der Stadt, ein Zufluchtsort für die Bürgerinnen und Bürger abseits des Chaos der Stadt. Man kann zum Inline-Skaten hierherkommen, die Kinder auf dem großen Spielplatz spielen lassen oder eine Tasse Kaffee auf einer der vier Terrassen trinken.
Amsterdams größte Grünflächen liegen am Stadtrand. Der Amsterdamer Wald ist leicht zu finden und bietet Seen, einen Hafen, ein Freilichttheater und große Spielwiesen. Während Naturliebhaber eine schöne Waldwanderung unternehmen können, können Flugzeugfreunde niedrig fliegende Maschinen von Schiphol bewundern. Im Amsterdamse Bos befindet sich auch das Bos Museum, wo man auch Karten des Parks mit Wander- und Radwegen bekommt. Außerdem gibt es hier eine Ziegenzucht mit rund 120 Milchziegen und niedlichen kleinen Geisslein. Die Ziegenzucht Ridammerhoeve (+31 (20 6455034; geöffnet 10:00-17:00 Mo, Mi-So), verkauft biologisch-dynamischen Ziegenkäse, Milch und Eis und hat einen kleinen Sandkasten.