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Pacentro verdankt seine gastronomische Berühmtheit diesem Restaurant, das das Ziel vieler Feinschmecker ist (bei unserem letzten Besuch trafen wir hier eine Gruppe Amerikaner an, was für ein solches Lokal recht ungewöhnlich ist). Hinter dem kleinen Saal am Eingang gelangen wir in einen großen Speisesaal mit viel Ambiente, einem einladenden Ort, an dem wir uns gerne an den Tisch setzen, um die regionale Küche des Hauses zu genießen, die in ihren traditionellen Rezepten nur Produkte aus der Umgebung verwendet. Hinzu kommt ein aufmerksames und freundliches Personal. Reservierung empfohlen!
Als Spezialität des Hauses sind ganz besonders die verschiedenen Polenta-Variationen zu empfehlen.