Österreichische Küche der alten und traditionellen Art ist in Salzburg manchmal nicht leicht zu finden. Dieser Gasthof hat sich bei vielen Einheimischen einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Man sitzt in uriger Atmosphäre an gemütlichen Holztischen, die rund um die große Schank in der Mitte des Raumes angeordnet sind. Vom guten Schweinsbraten bis zum weltbekannten Wiener Schnitzel, am besten begleitet von einer guten, kühlen Halben, gibt es hier alles, was die österreichische Küche zu bieten hat. Wer nur ein kühles Bier genießen will, dem sei dazu eine der leckeren Brezen empfohlen. Im Sommer kann man bei schönem Wetter auch im Freien sitzen.
Das zentral gelegene Shamrock ist schon seit einigen Jahren ein fixer Bestandteil des Salzburger Nachtlebens. Das Lokal bietet eine elegante Mischung aus gemütlichen, irischen Elementen und modernen Musik-Pub Eigenschaften. Der Barbereich im vorderen Teil, ergänzt durch eine kleine Bühne und eine Tanzfläche, ist ein lebhafter Treffpunkt von Jung und Alt. Fast täglich versorgt ein Live-Musiker die Tanzfläche mit irischer und/oder moderner Musik, die übrige Zeit erledigt diese Aufgabe der hauseigenen DJ. Der hintere Teil des Lokals ist für die Konversation an Tischen bestimmt, hier sorgen Kellner für das leibliche Wohl an den Tischen. Neben irischen, österreichischen und anderen Getränken bietet das Shamrock auch ganz exquisite Pizza und Baguettes.
Der StieglKeller ist, wie der Name schon sagt, entfernt mit der Stiegl Brauerei verwandt. Auf halber Höhe des Festungsberges, die Altstadt überblickend, bietet der StieglKeller seinen Gästen einen wunderschönen Ausblick über all die alten Gebäude der Stadt. Besonders bei schönem Wetter ist das "Stiegl", wie es von den Einheimischen genannt wird, ein beliebter Treffpunkt für jung und alt. In den oberen Biergärten sitzt es sich sehr gut im Schatten bei Bier, Wein und Brezen. Ein Garten im unteren Bereich ist hingegen für diejenigen reserviert, die gemütlich Speis und Trank zu sich nehmen wollen, daran angeschlossen ein Restaurant mit exquisiter österreichischer Küche. Eine weitere Attraktion: Die Sound of Music Show, die in einem der Säle aufgeführt wird.
Ein kühles irisches Bier an der Salzach? Etwas ungewöhnlich, aber möglich. Am Rudolfskai befindet sich, direkt an der Salzach, ein kleines irisches Lokal, das seit geraumer Zeit das Nachtleben Salzburgs bereichert. Das O'Malley's ist ein Pub, das sehr stark an ein authentisches Bierlokal auf der grünen Insel erinnert. Gemütliche Tische, zwei Bars, eine unendliche Auswahl an Getränken (viele Biere und Whiskeys aller Art) und nettes, Englisch-sprechendes Personal. Doch keine Angst, man spricht auch Deutsch. Das Tüpfelchen ist die Speisekarte: Bis 21:00 Uhr gibt es Irish Stew und diverse Toasts.
Das Zipfer Bierhaus ist eine Gaststätte nach dem Motto: Einfach, aber gut und gemütlich. Holztische, Holzstühle und zwei Räume, einer zum Essen und einer eher zum Trinken. Im Sommer gibt es dann noch einige Tische im Freien auf dem Universitätsplatz. Serviert wird einfache, gute, österreichische Küche zu einem fairen Preis. Besonders im Sommer ist dies ein empfehlenswerter Ort für ein kühles Bier oder für eine größere oder kleinere Mahlzeit im Zentrum Salzburgs. Kurz: Essen und Bier sind hervorragend, die Bedienung ist freundlich und schnell. Was braucht man mehr?