Este restaurante francés de buena reputación ubicado en la Vieja Ciudad ha sido galardonado en varias ocaciones por su cocina simplemente exquisita. El encantador salón comedor de Saint-Amour está ambientado con paredes de piedra, flores y espejos refinados y románticos. El restaurante se especializa en mariscos y pescados, como pez espada con pimientos dulces en salsa de crema, carnes como caribú asado con peras escalfadas y mermelada de cedro, costillar de cordero con crout de finas hierbas y queso, y el famoso foie gras de pato de Quebec. Los postres son espectaculares y la carta de vinos ofrece un Sauternes Chateau La Tour de 1928.

Aux Anciens Canadiens es un restaurante muy famoso ubicado en la bellísima Maison Jacquet, un edificio de 1675 que fue el hogar del novelista Philippe-Aubert de Gaspé. Su novela le da el nombre al restaurante. La table d'hôte ofrece una entrada, una sopa, un plato principal a elección, postre y café o té. Gran parte de la cocina es tradicional de Quebec, fuertemente influenciada por el estilo franco-canadiense y bien diferenciada de la francesa típica.

Ubicado en el corazón de la Vieja Quebec, cerca del Château Frontenac, este famoso restaurante francés se situa en una elegante mansión victoriana construida en 1845. Le Continental ofrece una decoración elegante y sobria, con colores oscuros y detalles en roble. Durante su historia, la cocina y el servicio han recibido varios premios nacionales e internacionales. El menú está compuesto por clásicos como caracoles en salsa de crema y ajo servidos en su concha y muchas otras preparaciones.

Go back in time as you dine in the palatial, oak-paneled dining room of the historical landmark that is the Château Frontenac. Waiters in tux' offer the highest standard of service. Each meal at Champlain is a real feast and the menu is revamped regularly. Duckling, guinea fowl rolled in endive, or veal with ginger and green lemon are just some examples of the fabulous gourmet dinners. Some tables offer majestic view of the Saint Lawrence River.

Ubicado en el Viejo Puerto, Initiale ofrece una experiencia culinaria única. El chef usa los ingredientes más puros y únicos para crear delicias innovadoras francesas como panes dulces con calabaza y cebollas caramelizadas. Los techos altos, los grandes ventanales y la iluminación suave irradian tranquilidad. El famoso grand menú de 8 pasos es muy recomendable, como también lo son el cordero y la ternera asados. La comida, la decoración, el servicio y la carta de vinos los dejarán encantados.

Los propietarios Daniel Vézina y Suzanne Gagnon le pusieron el nombre de sus dos hijos a este restaurante popular y de categoría. La amistosa pareja es famosa en la ciudad por su gran personalidad y la calidad de su cocina. Ofrecen menús fijos además de a la carte que cambian según la estación y que permiten que el comensal pruebe lo mejor de cada temporada. Algunas de las delicias son la confitura de pato, los ravioles de espinaca y citrus con foie gras asado, el cóctel de camarones y el tempura de vegetales con salsa de radicheta. La sección de postres cuenta con varios deleites como el souffle de naranjas. La bodega es impresionante e incluye botellas provenientes de una amplia gama de paises.