Escondido debajo de Encore en el centro de Nashville, Etch es uno de los mejores establecimientos de categoría de la ciudad. Gracias al genio culinario de Deb Paquette, Etch se ha hecho famoso con sabores fuertes y platos coloridos. El bar está muy bien surtido, y como la cocina es abierta y las mesas están dispuestas como en un bar, los comensales pueden interactuar libremente con Paquette y su personal, lo que crea una experiencia distinta de todas las demás. Para completar el menú absolutamente creativo, Etch ofrece una lista de vinos muy evocativa y una selección de postres imperdibles. Recuerden hacer reservaciones con anticipación ya que este restaurante famoso está siempre lleno.

No outside light finds its way into the house, which creates a dimly romantic setting. Intimate and private, Valentino's Ristorante is a favorite choice for amorous couples looking for a night out. Enjoy traditional Italian cuisine featuring veal, chicken and pasta dishes, served with a Caesar salad prepared at your table. Lasagna is the house specialty, and it is excellent. The chef has no fear of extra cheese (low fat eaters beware), and the sauces are rich and spicy. An extensive wine list and other beverages tempt the palate.

El diseño simple y encantador de este pequeño restaurante los transportará hacia un pueblito tranquilo y pintoresco de Europa. Macetas llenas de color, menús escritos a mano y girasoles de tamaño casi exagerado en el patio se complementan a la perfección con los manteles blancos y simples, y las paredes de ladrillo a la vista. Los platillos, que se sirven bien calientes, están llenos de sabor campestre, y hay un menú especial para cada día y para cada estación. Prueben delicias como codorniz a la parrilla con lentejas y vegetales grillados, o el espagueti casero con tomates secos, aceitunas, alcaparras y anchoas blancas. La carta de vinos es lo único que hacía falta para que la comida sea excelente.