Mejor de la cocina local en Kansas City

El dueño del restaurante vivió casi toda su vida fuera de Kansas City, en partes del mundo donde los ingredientes se utilizan y fusionan de formas innumerables. Longboards se centra en la cultura de los wraps y los bols de fideos en lugares como San Diego, Hawaii y las Filipinas. Algunos de los platillos incluyen fuentes de ensalada como la Ensalada de Rollos Lumpia, bols de fideos como la Carne Asada y los enormes wraps asados. Los wraps asados tiene nombres como "Super-A-Bomb", "Bad Mofo", "Samoan", "Country Boy" y "619". Cada platillo está hecho con miles de ingredientes y es absolutamente delicioso. De hecho, el "629" le rinde homenaje a la ciudad de San Diego y está relleno de carne, camarones, guacamole, queso con pimientos, aceitunas, panceta, huevos duros, salsa chipotle ranch y arroz. Definitivamente es uno de los mejores del menú.

Este restaurante innovador que sirve comida "Nueva Americana" es un aporte interesante al mundo gastronómico de Kansas City. El menú está lleno de sabores distintos que jamás se les ocurriría mezclar, como los ravioles de cabeza de cerdo o los gnocchis con bellotas y zapallito que se sirven con avellanas y arándanos. De vez en cuando, el restaurante ofrece menús fijos con cinco opciones distintas que incluyen maridajes increíbles. Visiten el sitio web para más información y para acceder al menú completo.

Kansas City es famosa por sus parrillas, y este restaurante explica por qué. Arthur Bryant's viene sirviendo tajadas de carne vacuna y de cerdo cocidas lentamente desde la década de 1930. El pequeño edificio no es nada de otro mundo y se encuentra en una parte de la ciudad no muy frecuentada, pero los comensales no vienen a este lugar por el ambiente. Sin embargo, no olviden que el señor Bryant cuenta con otras sucursales en distintas partes de la ciudad. El lugar gira en torno a lo informal, y los comensales a veces esperan hasta 30 minutos solamente para pedir algo en la barra. No olviden pedir un plato de grasientas patatas fritas, y prepárense para recibir porciones enormes.

Fiorella's Jack Stack Barbecue es la mejor parrilla de la Ciudad de Kansas. En este restaurante familiar se sirven grandes cantidades de carnes sazonadas a la perfección y cocidas en un auténtico horno de ladrillos. Existen otras dos sucursales en la ciudad, y otra más en Overland Park. Además de costillas, filetes y "puntitas quemadas", los comensales también podrán elegir entre mariscos, ensaladas y platillos de pollo y cordero. Desde el año 2000, el restaurante se ha expendido considerablemente y ahora afirma ser una de las mejores parrillas del país que envían productos por correo. Prueben la bandeja de degustación, que incluye su elección de costillitas, carnes, salchichas y mucho más, ¡y todo con entrega a domicilio!

Esta parrilla ha salido en varios programas de televisión nacional porque sus carnes, costillas y chile son algunos de los mejores del país. Los emparedados se pueden rellenar de carne asada, cerdo hecho a fuego lento, salchichas de pavo, jamón y "puntitas quemadas". Otros de los platillos del menú incluyen emparedados especiales, costillitas y el famoso chile de tres frijoles, que es un guiso de lujo cubierto de "puntitas quemadas" de carne. Woodyards se encuentra en Kansas, a penas del otro lado de la frontera, pero si no pueden llegar hasta el restaurante, pueden hacer pedidos a domicilio.