Desde su apertura en 1979, Le Bon Temps recibe relajadamente a la gente de Nueva Orleáns, para disfrutar de tranquilas tardes en el bar y salidas nocturnas bebiendo y bailando. Cuenta con una barra bien surtida y un ambiente acogedor e informal, que animan a los clientes a pasar durante el día para comer mejor que en los bares promedio, cosas como sándwiches, quesadillas y hamburguesas. Y por la noche regresan para pasar una velada llena de bebida y baile. Bandas como The Soul Rebels Brass Band, Joe Krown Organ Combo, y una variedad de otras agrupaciones de brass, rock y jam hacen que este bar se llene casi todas las noches. Los viernes ofrecen ostras gratis.
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