C'était la résidence de Jacques-Benigne Bossuet lorsqu'il était Évêque de Meaux. L'édifice a été construit au 12ème siècle, bien avant que Bossuet n'y ait vécu, cependant les visiteurs peuvent toujours voir sa pierre tombale dans les jardins. Des visites incluant le Palais, la cathédrale et les jardins vous informeront sur les différents styles architecturaux présents ici. La résidence était en construction jusqu'au 17ème siècle avec l'achèvement du niveau inférieur. En 1927, le bâtiment a été inscrit comme monument historique et héberge depuis le Musée Bossuet.

Construit en 1172, cette 'Commanderie' était une communauté agricole de moines qui finançaient avec leurs revenus les croisades. En 1307 le pape ordonna la transformation de la commune en hôpital. Ce village est un point de repère historique qui a vu passer des centaines d'années de luttes religieuses et politiques. En 1964, l'expansion de la zone urbaine menaça le village qui fut sauvé par une association locale (qui a signé un bail de 99 années). Des volontaires entretiennent le site depuis 30 ans. Grâce aux Ateliers des Techniques Anciennes, qui organisent des ateliers de restauration de bâtiments anciens, la Commanderie des Templiers a gardé sa vigueur.

Les cryptes Saint Paul et Saint Ebrégésile, plus connues comme les cryptes Jouarre, sont parmi les cryptes les mieux conservées du Moyen Âge. La crypte Saint Agilbert a été construite en 660 et contient les trois sarcophages de ses fondateurs. Vérifiez le site internet pour les horaires d'ouverture qui varient selon la saison.

L'histoire de ce château est basée sur deux événements importants. Le premier est la tragique chute de Fouquet, un ministre qui du payer de sa vie à cause de la jalousie de Louis XIV. Le second est que ce château devint le refuge de nombreux écrivains, sculpteurs et autres artistes français. Rendez vous sur son site Internet pour plus d'informations sur les visites guidées. La visite à la lueur des bougies sera un moment inoubliable pour tous les tourtereaux.