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Cet restaurant décontracté est situé au Bellagio, attenant au Bar Baccarat. Noodles a été conçu par Tony Chi est il a un parquet en marbre qui est gravé avec des nouilles eux-mêmes. On y sert des nouilles traditionnelles de la Malaisie, Thaïlande, Japon, Chine, et Vietnam, ainsi que des plats authentique du Hong Kong.