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Raggio Di Ricerca (miglia)
La fiaccola

Vengono presentato le tradizioni della transumanza che ispirano i piatti. Si comincia con il salame di pecora, le salsicce al miele, la ricottina affumicata al ginepro e con assaggi di sottoli di produzione casalinga. Tra i primi troviamo gnocchi pecorino e noci e tagliatelle al sugo di pecora. Buona anche la torta di mele o alle noci. Piccola scelta di vini regionali.

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