E' una masseria fortificata costruita per difendere le coste di pirati saraceni.
Un ex villino di Andria, immerso nel verde è la sede della Trattoria "Au Coq d'or" un espressione dialettale che significa "Al gallo d'oro", un nome in qualche modo preso in prestito da una trattoria parigina: "Le coq d'or".
Avete voglia di sfrenarvi nei balli latino-americani? Al Nautilus Disco pub potete farlo, soprattutto la domenica. Non sapete dov'è? Per chi arriva dalla statale 16 bis è necessario prendere l'uscita Cola Olidda tra Giovinazzo e Molfetta e raggiungere la strada statale 16 (litoranea) al bivio a destra.
Da anni, il bar pasticceria Pace di Palo del Colle è un punto di riferimento nella produzione di gelato e pasticceria artigianale. In via A. Moro, il bar Pace è luogo di ritrovo dove sorseggiare un buon caffè e gustare un dolcetto fatto in casa. Pace è anche servizio a domicilio per qualsiasi ricorrenza.
A Minervino Murge si trova una bella cattedrale di origine normanna, con la facciata rifatta in stile rinascimentale, e un interessante castello dell'XI secolo, ricostruito fra il 500 e il 600, attuale sede del municipio.
Ma ciò che più invita il turista a salire i gradoni, lungo i quali sono pittorescamente allineate le case del paese, è il suggestivo e vastissimo panorama che si può ammirare dalla sommità del colle.
Da lì lo sguardo può volgersi lontano sulla Murgia fino alla selva di Spinazzola, e sul Tavoliere verso l'Appennino; per questo Minervino è detto "il balcone della Puglia".
I più golosi hanno finalmente trovato il posto ideale. Piccola e grande pasticceria, torte gelato, semifreddo, cioccolatini artigianali di tutti i tipi e, a Pasqua, uova di cioccolato personalizzate. Tutto questo è "la Fornarina", una pasticceria situata in una delle vie più trafficate e centrali di Palo del Colle. La Fornarina, però è anche servizio a domicilio per aualsiasi ricorrenza. Panzerottini, focaccine, rustici d'ogni tipo e panini sono i principali prodotti di rosticceria. Il servizio è sempre cortese e puntuale...anche nelle ore di punta.
Da anni, il bar pasticceria Pace di Palo del Colle è un punto di riferimento nella produzione di gelato e pasticceria artigianale. In via A. Moro, il bar Pace è luogo di ritrovo dove sorseggiare un buon caffè e gustare un dolcetto fatto in casa. Pace è anche servizio a domicilio per qualsiasi ricorrenza.