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Best Contemporary & Fusion in Madrid

por: Cityseeker
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Baco y Beto

One of the hottest spots for tapas in Madrid, Baco y Beto serves a hip and youthful crowd. After 9p, it's packed with madrileños ordering pinchos with beer. Baco y Beto is consistently rated among the best tapas bars in town, due to its ever-evolving menu. The chef’s traditional take on tapas includes local, seasonal offerings with fusion twists, like the inclusion of fois gras and caramelized bananas. While wine is taken very seriously here, with dozens of Spanish specialties available, you can also get beer on tap to wash down those tapas. Rub elbows with the well-heeled crowd here, and you'll feel the true magic and spontaneity of Spanish cuisine at its best. -Veronica Lo

Madrid, Espanha
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Con 2 Fogones

Con Dos Fogones is a restaurant of superb quality and value in an environment that’s trendy but down to earth. Situated on the charming side street of San Bernardino close to Plaza de España (not to be confused with the larger Calle San Bernardo), Con Dos Fogones offers an extensive menu of creative Mediterranean and Middle Eastern-inspired cuisine, from lasagna with a pumpkin sauce to herb chicken with couscous. For outstanding value, visit Con Dos Fogones at lunch, when a prix fixe menu will get you your choice of a drink, appetizer, main, and a great selection of desserts - just make sure you arrive hungry! The restaurant is rather small, so go a little early or late to avoid the lunch rush. -Veronica Lo

Madrid, Espanha
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Viridiana

Abraham García foi uma do chefs famosos das cozinhas em Madrid desde o início da década de 1990 e ele teve tempo para desenvolver seu estilo único. Os pratos hoje estão disponíveis neste lugar, no qual ele oferece um toque exótico as tradicioais receitas espanholas, produzindo pratos tais como o fígado de ganso defumado, Calamares al Martini (lula com molho de Martini), Colza en Salsa de Cava e Amêndoas e Solomillo a las Trufas (Lombo de Vaca com Trufas). Experimente o sorvete de uva como uma sobremesa. Há uma extensa lista de vinhos para escolher, o serviço é bom, e a sala de jantar é atraentemente decorado com fotos de filmes de Luis Buñuel.

Madrid, Espanha
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Horcher

Preparando os pratos puros e saudavéis da cozinha favorita pela classe média-alta alemã tem tido servido este restaurante bastante sucesso. Ele atrai uma fiel clientela de madrilenhos que vêm apreciar os pratos que são especialidade da casa, vêm como a sua excelente adega. Experimente o Ensopado de Veado, Filhote de Pombo na Brasa com Molho de Trufa, Perniz ou Faisão Assado e Carpaccio de Veado. Boas opções de peixe são o Róbalo ao Molho de Açafrão e o Beringela Gratinado. Suas sobremesas austríacas - crepes e Apfelstrüdel - são famosos. A decoração é muita pesada e de estilo barroca. Vai encontrá-lo nas proximidades do Parque Retiro. Pode ser um pouco caro, mas a qualidade dos alimentos fazem valer a pena.

Madrid, Espanha
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Ramon Freixa Madrid

The recipient of two stars from Michelin, Ramon Freixa Madrid is one of front runner's for the title of Madrid's best restaurants. Ramon Freixa Madrid's cuisine is contemporary, infusing regional fare with molecular gastronomy, without uprooting rustic origins. Ramon Freixa's Spanish flagship would certainly be a unique dining experience those who wish to sample classic Spanish delicacies foods in ways they've never imagined possible. Its specialties include the Seared Oyster Pear, Pan Souffle stuffed with Tomato, and the Roast Cannelloni with Duck Confit.

Madrid, Espanha
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