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Best Local Cuisine in Tokyo

由: Cityseeker
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红砖亭

Renga-tei的独特之处在于它自1895年以来一直在东京繁荣兴旺。一个都市传说中,Renga-tei发明了炸猪排,但即使不是这样,他们绝对是肉的盘子上的大米开拓者,而不是一个碗,他们也是第一个用现在无处不在的切丝卷心菜来装饰他们的炸猪排。除了煮熟的炸猪排之外,Renga-tei还在冬季供应深受煎炸的牡蛎,这是一种持久受欢迎的菜肴。在这里吃东京的杰出美食过去的金色样本。

东京, 日本
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Kyo Aji

Kyo Aji的名声在此之前 - 它深受当地人的欢迎,他们以其富有想象力和高度原创的日本料理而闻名于世,因此您可能需要提前两三个月预订。标题中的“京”是指京都,这家餐厅致力于烹饪。主厨Nishi自己也有些出名,他们提供松茸蘑菇,海鳗(hamo)和其他版本的流行美食,都遵循日本美食的感觉 - 然后是一些。这是值得一游,但一定要提前几个星期。

东京, 日本
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Ponta Honke

Ponta Honke是东京最受赞誉的炸猪排餐厅之一。 Tonkatsu有幸受到当地人和外国人的一致喜爱,在Ponta Honke,您可以品尝到这座城市所提供的最好的炸猪排。由于烹饪方法,它们同时又嫩又脆。首先在低温下进行油炸,然后在非常热的油中完成炸肉排。部分是巨大的。用一杯冰镇啤酒冲洗你的炸猪排,享用一顿令人满意的晚餐。

东京, 日本
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Jubako

有200多年的历史很难争论, Jubako已经服务了那么久的鳗鱼。鳗鱼(鳗鱼)曾经是非常富有的美味;现在每个人都可以享用 - 几乎所有的寿司或生鱼片餐厅都可以品尝到美味的鳗鱼。 Jubako只有一个套餐,供应各种形式的煮熟的鳗鱼(烤,烤,平原),鲍鱼和炖鲤鱼。这是一个伟大的餐厅,检查出一些正宗的,历史悠久的日本风味;在地板上吃传统的日式或者,如果这不吸引,你可以预订西式餐桌。

东京, 日本
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小室

Mitsuhiro Komuro餐厅荣获米其林星级,反映并奖励厨师对细节的关注以及怀石料理(日式多道菜晚餐)的技巧。 Komuro的晚餐包括海鳗等特色菜,或者在夏季,从日本西部的森林采摘的松茸蘑菇。餐厅很小,座位有限。如果可以,可以预订八个柜台座位中的一个,在那里您可以与厨师进行非正式聊天,并在准备餐点时惊叹不已。

东京, 日本
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主厨山田敬史(Keishi Yamada)是一位高调美学的日本着名厨师,这是他不可避免地适用于他的烹饪的东西。对山田来说,食物和艺术是分不开的。在丽,你会发现非常新鲜的时令蔬菜搭配完美的生鱼片。餐厅本身非常漂亮,精心雕刻的松木天花板在干净的正方形上方盘旋。

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幸村

首先,很难找到Yukimura。这是完全无符号的,你必须使用地址中的块号。其次,幸村小;只有一张桌子和一个分散的座位(总共十四个座位),连日本首相都是粉丝!这意味着,预订是必不可少的 - 即使这是一个斗争 - 但它是非常值得的,试试Jun Yukimura的京都风味的美食。所有配料都是从京都运来的。尝试松茸蘑菇,用鳗鱼包裹,烤成炭;或烤的竹笋,煮熟,直到完美的温柔。 Jun Yukimura被誉为日本最具创新精神的厨师之一,如果您有幸能够获得一席之地,您将获得无与伦比的美味。

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麻布草莓

除了涮涮锅之外,火锅不是人们倾向于与日本料理联系在一起的第一件事。访问Azabu Ichigo应该治愈你的任何疑虑;他们的关节是使用八种不同风味的肉汤和最新鲜的食材精心准备的。许多日本人从街车上吃热气腾腾的奥登,但是麻布一郎的概念并不高,内部的黑木和舒适的柜​​台空间使餐厅在繁忙的购物区域中感到平静。

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Iidaya

作为东京古老的江户风味餐厅,饭田屋供应日本以外鲜为人知的当地淡水鱼dojou。这是一个美味,令人惊讶的强大的小鱼,给味名的特色菜,dojou火锅(dojou火锅)良好的味道。如果你对鱼骨头有点娇气,可以点一个无骨的版本的dojou-nabe。私人客房设有传统的榻榻米风格的座位。 Iidaya是时光倒流的美食,江户风格的装饰反映了这一点。这家餐厅深受当地人欢迎,所以一定要提前打电话。

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Hachiku

Hachiku以其大阪式(盒装)寿司而闻名,完全是在这个小小的建立。由于只有四张桌子,大多数顾客选择外卖。尝试寿司寿司,米饭与鳗鱼,腌瓜,莲花和碎鱼混合,然后包裹在薄煎蛋卷。对于实验类型,可以买一个寿司品种盒子,这是一个很好的方式来采样许多二十左右的味道。八久已经开放了八十年,并继续为大阪寿司设定了一个非常高的标准。

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Obana

Obana经过五代人的拥有,成为当地人的钟爱。它提供了令人难以置信的新鲜,美味unagiya慷慨的一部分。更好的是,鳗鱼在野外被捕,没有养殖。因此,经常有一条线准备等待,而且餐厅遵循古老的准备和烹饪鱼类的传统,订购后有相当的等待时间。但是真的是值得的,这是一个很好的机会,吃一个充满热情的当地人的餐厅,正宗的,古老的日本料理。私人房间也可用于团体。

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鱼屋牡蛎酒吧

一个着名的春药,牡蛎可以发现在丰富的鱼屋牡蛎酒吧。来自加拿大,美国的牡蛎,以及大量的当地品种,都有许多品种可以吸引他们。除了牡蛎,蛤蜊杂烩,奶酪拼盘和其他几个菜单选项也可用。这间一间客房还提供各种各样的牡蛎葡萄酒和啤酒。无论你是否相信牡蛎的力量,如果你是一个爱好者,爱好者,或只是想看看大惊小怪,那么鱼屋牡蛎酒吧是一个很好的起点。 - 斯蒂芬Lebovits

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